溧陽市蘇南冷飲食品有限公司經過3日考察及2周長時間洽談,我公司最終與溧陽蘇南冷飲簽訂2000平方米食品無菌車間凈化工程,凈化級別為10萬級無菌凈化車間,部(bu)分(fen)車間百(bai)級至千級凈化(hua)。
在(zai)此之前,溧陽蘇(su)(su)南冷飲經過多方面對我公司進行(xing)(xing)考察(cha)合適,包括潔凈案例、口(kou)碑、服(fu)務優勢(shi)、工程質量等進行(xing)(xing)核準后簽約,溧陽蘇(su)(su)南冷飲主要從事冰湛淋、棒冰、雪糕生產(chan)與銷(xiao)售,是常州食(shi)品廠(chang)黃(huang)頁行(xing)(xing)業(ye)內(nei)知名企業(ye)。其公司廠(chang)址坐落在(zai)江蘇(su)(su)省(sheng)常州市昆(kun)侖經濟開發區(qu)民營路5號。
經過對溧陽蘇南冷飲生產場地實地考察后,我公司對生產場地作出一系列設計與改造,其中包括:更衣間、清洗間、緩沖間、操作室、風淋室、實驗室,從工程師設計布局來看飲料無菌車間要達到10萬級無菌凈化車間標準最好能與(yu)外界隔(ge)離,不能穿行或受其他因素干擾。飲料車間(jian)的(de)大小依需要而定(ding),一般由更(geng)衣間(jian)、緩沖間(jian)、風(feng)(feng)淋室(shi)和操(cao)(cao)作(zuo)間(jian)組成。更(geng)衣間(jian)放在外,主要供更(geng)換衣帽、鞋(xie)子等;緩沖間(jian)位于(yu)更(geng)衣間(jian)與(yu)風(feng)(feng)淋室(shi)之間(jian),也可同時和幾個操(cao)(cao)作(zuo)間(jian)相(xiang)通(tong);操(cao)(cao)作(zuo)間(jian)放在內間(jian),主要供產(chan)品灌裝,房間(jian)應不受日光直射,大小適(shi)當,高度(du)適(shi)宜(具體根據生產(chan)設備的(de)高度(du)確定(ding))。
飲料車間要實現10萬級無菌凈化車間標準應為密(mi)閉式(shi)并保持車間靜(jing)壓差為正壓,設置空(kong)氣消毒用的(de)紫外線燈、空(kong)氣過(guo)濾凈化器和(he)恒(heng)溫裝(zhuang)置。
建筑平面設置應該屬建筑專業的專業范疇,但由于飲料凈化車間要求人、物分流,要保持10萬級無菌凈化車間標準,需注意各操作間(jian)的(de)靜壓梯度。
各10萬級凈化車(che)間標(biao)準操作間集中(zhong)設(she)置獨立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時相通,確保低潔凈區的空氣不(bu)向高潔凈區滲透。
實(shi)驗室的人流經(jing)過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操(cao)作室。
飲料無菌10萬級無菌凈化車間物流由(you)外走廊(lang)經(jing)過(guo)機械連鎖,自(zi)消(xiao)毒傳(chuan)遞(di)窗消(xiao)毒后(hou)進入(ru)緩(huan)沖走廊(lang),后(hou)再經(jing)過(guo)傳(chuan)遞(di)窗進入(ru)各操作室。